Софроний Иерусалимский — один из немногих иерархов, осмелившихся противостоять монофелитству (ереси, состряпанной византийской властью в политических целях) и поддержать Максима Исповедника. Он не был богословом и в догматические споры вступил по долгу пастыря. Софроний Иерусалимский вошел в историю церковной литературы как агиограф и песнописец.

Внаше собрание творений Софрония Иерусалимского вошли: «Похвальное слово Святымъ Архангеламъ, и Ангеламъ и прочимъ Небеснымъ силамъ», «Слово на Сретеніе Господне», «Соборное посланіе», «Чудеса святыхъ мучениковъ Кира и Іоанна», «Житіе преподобныя матери нашея Маріи Египетскія», «Омилія, произнесенная на поклоненiе честному и животворящему Кресту въ среднюю седмицу Святыя Четыредесятницы, говорящая также и о томъ, что по силе очистившимъ свой умъ постомъ, возможно неосужденно приступить и причаститься Божественныхъ Таинъ», «Слово на воздвиженіе честнаго Креста и на святое Воскресеніе», «Слово на праздникъ Благовещенія Пресвятыя Богородицы», «Похвальное слово блаженным апостолам Петру и Павлу произнесенное на четвертый день праздника Рождества Христова», «Похвальное слово святому Иоанну Предтече».